Viterbo CRONACA I legumi pur presenti nelle varie tipologie per tutto l’anno, assumono una notevole importanza nella alimentazione
Sabato 22 novembre presso il ristorante “A Casa” nel complesso del Rinaldone si terrà una conviviale per una conoscenza ravvicinata dei legumi.
Relatore sarà il dott. Marco Camilli, produttore di Onano di questi semi commestibili della Famiglia delle Leguminose.
I legumi pur presenti nelle varie tipologie per tutto l’anno, assumono una notevole importanza nella alimentazione autunno-invernale in quanto sono ricchi di proteine di discreto valore e secondo molti nutrizionisti rappresentano una valida alternativa alla carne e al pesce.
Avendo poi una elevata quantità di amido ne fanno una buona fonte energetica e per la discreta quantità di fibre sono dei buoni regolatori intestinali.
Lo spartito culinario, appositamente studiato dal Direttivo del Club, avrà una ampia e gustosa carrellata di questi granelli vegetali che spesso vengono relegati alla semplice categoria di contorni quando in effetti possono tranquillamente confrontarsi con piatti ben più importanti.
Una serata che si preannuncia quindi di particolare interesse gastronomico e culturalmente stimolante.
IL PRESIDENTE
Aldo Quadrani
