Vittoria Tassoni Food Blogger, Slow Food cuoca dell’Alleanza, condotta di Viterbo.
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Torta con i fichi
Il primo vestito della storia fu di foglie di fico e coprì le nudità di Adamo ed Eva.
Questo frutto è stato per i popoli un alimento che, oltre alle proprietà nutritive, aveva una mescolanza di interazioni tra medicina, religione e magia.
È stato sempre considerato da molti popoli un albero sacro, tanto da praticare la sicomanzia (arte divinatoria attraverso le foglie di fico), e in seguito molto usato da chi praticava la stregoneria (da esso si otteneva una polvere per vincere la ritrosia, oppure un decotto per far concepire).
In medicina curava molte patologie come l’acne e le verruche.
In campo artistico troviamo molti pittori che dipingono frutta e verdure e troviamo spesso iin fico nelle rappresentazioni di nature morte.
Nell’arte sacra il fico non sempre ha avuto una valenza negativa, come il peccato di Adamo ed Eva o come Giuda che si impiccò ad un albero di fico dopo aver tradito Gesù, ma anche influssi positivi, come nel caso di Ezechia che viene salvata da un impacco di fichi applicato su una grave ferita.
La foglia del fico ha vestito non solo Adamo ed Eva, ma ha risolto interventi di censura soprattutto dopo che, nel 1565, il Concilio di Trento condannò le nudità nell’arte religiosa. Tra le opere più famose censurate c’è Il Giudizio Universale di Michelangelo, che fu infatti ritenuto immorale da diversi esponenti di spicco della fede cattolica, tanto che alcune figure nude furono coperte da foglie di fico. Uno dei più famosi atti di censura più recenti risale al 1995, quando la città di Gerusalemme rifiutò il regalo donato da Firenze: una copia del David di Donatello. La statua in seguito fu accettata, ma con una foglia di fico a coprire le parti intime.
Ed ecco una ricetta facile e veloce, in cui si possono utilizzare fichi sia neri che bianchi, ideale per una merenda o per colazione che potete rendere ancora più golosa se cosparsa alla fine con un po’ di zucchero a velo.
Torta con i fichi
Ingredienti per uno stampo 30 x 11.5 x 7 cm,
- 250 g di farina 00
- 250 g di zucchero
- 3 uova
- 16 g di lievito per dolci
- 125 g di olio di semi di girasole
- 125 g di latte
- 1 limone grattugiato
Preparazione
- preriscalda il forno;
- monta le uova con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso;
- aggiungi l’olio di girasole, il latte e il limone grattugiato;
- setaccia le farine con il lievito;
- metti le farine nel composto mescolando brevemente
- ungi uno stampo da plum cake
- versa il composto nello stampo
- aggiungi i fichi tagliati a spicchi (cadranno all’interno)
- cuoci in forno a 160°C per 40/50 min;
- sforna dopo aver controllato la cottura con uno stecchino;
- lascia raffreddare su una gratella;
- decora con frutta e/o zucchero a velo.
Sono presenti i seguenti allergeni:
- latte, uova, glutine.
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Le altre ricette di Vittoria:
La ricetta di Vittoria Tassoni: Il fico caramellato
