Dott. Giuseppe Di Prima

Molti sono già rientrati dalle vacane e per chi si è concesso qualche assaggio di troppo durante le ferie, il momento di riprendere le attività lavorative coincide con il desiderio di perdere un po’ di peso e ritornare in forma. Sentirsi “più leggeri” aiuta a vivere meglio.

La dieta post vacanze si presenta dunque come un classico che si ripete ogni anno nel mese di settembre. Nelle vacanze estive non è affatto raro che ci si lasci conquistare da gelati e grigliate e, se si soggiorna in albergo, i pasti al ristorante non mancano di soddisfare il palato e di fare crescere la pancia.
Ecco perché perdere i chili dopo le vacanze è un desiderio molto comune.

Perché la dieta post vacanze sia efficace, è però necessaria qualche accortezza, evitando di perdere peso troppo in fretta altrimenti si riacquista altrettanto velocemente. La “MIA” dieta post vacanze si riduce soltanto ad alcuni semplici consigli che se accettati e seguiti porteranno piena soddisfazione.

La presente “dieta” fa ritrovare il proprio corpo più snello e sano, fa riscoprire agilità, energia e tanta voglia di vivere, combattendo anche gli inestetismi della cellulite Il significato che ha assunto oggi questa parola conduce all’idea di privazione, digiuno, fame. Ma la parola dieta,  che deriva dal greco “diaita”, significa invece  modo di vivere, regola di vita. Il cibo infatti, riequilibra, sostiene, rafforza, depura, cura,  se scelto e combinato nel modo giusto. Questa regola sembra adattarsi perfettamente alle alterazioni del peso. Sicuramente quello che posso affermare dopo alcuni decenni di esperienza è che diete eccessivamente restrittive difficilmente sortiscono l'effetto sperato; altresì spesso risultano essere squilibrate dal punto di vista nutrizionale e alla lunga hanno un effetto deprimente sull'umore che è fortemente sollecitato sia da cosa mangiamo sia dal modo in cui lo mangiamo.

Va tenuto presente anche il fatto che, anche se sembra paradossale, mangiare di meno rallenta il metabolismo mentre mangiare normalmente a livello di porzioni, ma in modo equilibrato e bilanciato aumenta il metabolismo basale e di conseguenza fa perdere peso garantendo all'organismo in ogni momento tutti i fabbisogni necessari. Il problema che si pone immediatamente dopo l'inizio di una dieta è la difficoltà a seguire costantemente le prescrizioni alimentari, in breve la nostra attrazione nei confronti degli alimenti vietati arriverà ad un livello tale da imporci letteralmente un drammatico strappo alle regole che vanificherà gran parte dei sacrifici fatti, e se non lo faremo, resistendo comunque alla tentazione, probabilmente la dieta che stiamo seguendo è squilibrata e rovinerà il nostro metabolismo!

In caso di sovrappeso non patologico, bisogna diminuire le calorie oltre ovviamente aumentare il metabolismo (per es. con esercizio fisico o più movimento). E’ sbagliato eliminare qualche gruppo di alimenti perché per avere una perfetta e duratura forma fisica e un notevole beneficio per la propria salute, l’organismo ha necessità di tutto; anche di zuccheri e grassi. E’ necessario quindi LIMITARE gli alimenti che più “contano” per il nostro obbiettivo. Tenete presente quindi questi semplici consigli: Non saltare la colazione. Mangiare bene al mattino, aiuta a contenere l’appetito durante tutta la mattinata. Ma cosa ingerire?

FRUTTA; SOLO ED ESCLUSIVAMENTE FRUTTA PER COLAZIONE, SENZA LIMITAZIONE. Ovviamente frutta fresca e matura, anche se frullata. Sembra strano ed inconcepibile ma ci sono abbondanti studi che confermano che la frutta matura è utilissima se consumata da sola, anche ripetuta in mattinata fino all’ora del pasto. Se è matura, è già pre-digerita, quindi non impegna la digestione. Dimenticate le “cavolate” dello zucchero; il Fruttosio non incide sull’indice glicemico, quindi nessuna restrizione. NON AGGIUNGERE ALTRO, ALLA FRUTTA, FINO A PRANZO ! Il pranzo come la cena ha bisogno solo di piccole modifiche che a volte solo il buonsenso suggerisce.

CERCARE DI ELIMINARE O LIMITARE AL MASSIMO: Zucchero, sale da cucina, bevande alcoliche, bevande gasate e succhi di frutta industriali, compreso tutto ciò che viene conservato a lungo. Preferire i cibi conservati con il freddo (surgelati o congelati). L’unico dolcificante permesso è a base di STEVIA reperibile in erboristeria. Eventualmente ci si può orientare sul miele. Frutta, verdura, legumi e cereali integrali sono senza dubbio gli alimenti da prediligere, in quanto saziano senza appesantire e forniscono il giusto quantitativo di energia. Per chi sceglie di non assumere carne né proteine animali, si può compensare con i legumi, che permettono un’alimentazione sana e ricca.

Spesso utilizziamo burro, margarina o panna come ingredienti delle nostre ricette, provate a sostituirle con dello yogurt greco, ha la stessa consistenza finale degli altri prodotti, contiene soltanto 24 calorie in due cucchiai e zero grassi, con un risparmio fino a 200 calorie e 23 grammi di grasso rispetto agli altri prodotti, ed il sapore, direte voi? Provatelo, poi ci direte!

Mai pensato di condire l’insalata semplicemente con del succo di limone? – Patatine fritte, che passione! Purtroppo è una passione da dimenticare; ma avete provato di cuocerle al forno? La diminuzione delle calorie è enorme. Condite le patatine cotte al forno con un po' di succo di limone ed una spolverata di pepe, e poi vedrete! Tonno in scatola pratico, saporito e ricco di omega 3, unito a fresche verdure è già una cena. Abbandonate anche il consiglio del contagocce per l’olio. Un cucchiaio di olio, uno di succo di limone e spezie, costituisce un ottimo condimento per insalate, carne o pesce.

Bere molta acqua. Acqua, soltanto acqua. Non bevande caloriche e gassate, preferite sempre l’acqua.
Tisane drenanti. Non hanno sempre un buon sapore, ma funzionano;
Occhio alle bollicine. Un brindisi è d’obbligo, e forse anche due, ma non esageriamo, l’alcol fa male, e non solo a Natale.

INDISPENSABILE!: Accompagnare la dieta con l’attività fisica è sempre un’ottima idea: consente infatti di accelerare il metabolismo e di bruciare una quantità maggiore di calorie, permettendo così al corpo di perdere massa grassa e di aumentare quella magra. Non è necessaria la palestra; basta camminare e usare le scale senza ascensore. Se si fa molto sport, non c’è da stupirsi se il peso non scende molto: ciò potrebbe essere dovuto alla corrispondente crescita della massa muscolare.