Tuscania EVENTI E’ un inizio di collaborazione fra aziende che credono nella salubrità dei prodotti
Birracongusto il 10 gennaio 2015, iniziativa con Slow Food Condotta della Tolfa e Civitavecchia con la partecipazione della Condotta Slow Food Viterbo e della Tuscia.
Verrà realizzato un menù che accompagnerà la degustazione di diversi tipi di birra del birrificio di Tuscania Free Lions Brewery, utilizzando i prodotti della zona.
I formaggi del Caseificio Manca di Montalto di Castro, le carni delle vacche maremmane dell’azienda Mariotti, le zuppe dell’azienda Antica Tenuta Giovanna di Montalto di Castro, il pomodoro e la pasta dell’Azienda Agricola Valentini Alberto di Tuscania.
E’ un inizio di collaborazione fra aziende che credono nella salubrità dei prodotti e nella valorizzazione del territorio. La Tuscia …nel mondo!
Alle 10,30 visita al birrificio artigianale Free Lions Brewery du Tuscania.
Alle 13,30 pranzo degustazione Agriturismo Azienda Agricola Valentini Alberto di Tuscania, strada SP4 Dogana km 2,920. Cell.3357571420 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
C’era una volta la Merenda... e c'è ancora! (Menù per Adulti) a Tavola con i Produttori locali
Antipasto: crostini con salumi di cinta, bruschetta al ragù di carne di Maremmana dell'Azienda Agricola Mariotti e bruschetta all'olio biologico extravergine di oliva Azienda Agricola Valentini Alberto e in degustazione Birra +39
Primi piatti: Zuppa ai 3 cereali e lenticchie dell'Antica Tenuta Giovanna Azienda Agricola Biologica, Pasta Bio dell'Azienda
Agricola Valentini Alberto "alla Amatriciana" con guanciale di cinta e in degustazione Birra Area51
Secondo piatto: Spezzatino in bianco di carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado dall'Azienda Agricola
Mariotti e in degustazione Birra BIG ZOMBIE
Contorno: porzione di patate blu dell'Azienda Agricola Valentini Alberto
Dessert: piccoli Assaggi di tre tipi di formaggi di pecora: formaggio fresco "Pecora bianca", formaggio semi-stagionato "Mascherone", formaggio stagionato al latte crudo "Nonno Nino" del Caseificio MaremmainTuscia di Francesca Manca;
i formaggi sono serviti con miele millefiori e marmellata di pomodori verdi e in degustazione Birra Agreste Fidelis
Acqua
Pane
"A Tavola non si invecchia mai" (Menù per Ragazzi)
Entrata: crostini con salumi di cinta, bruschetta al ragù di carne di Maremmana dell'Azienda Agricola Mariotti e bruschetta all'olio biologico extravergine di oliva Azienda Agricola Valentini Alberto
Secondo piatto: Pasta Bio dell'Azienda Agricola Valentini Alberto al sugo di pomodoro/passata di pomodori da agricoltura biologica
Contorno: porzione di patate blu dell'Azienda Agricola Valentini Alberto e assaggio di formaggio di pecora del Caseificio MaremmainTuscia di Francesca Manca
Acqua
Pane
I Produttori
Birrificio Free Lions Brewery - Tuscania
www.freelionsbeer.it
Azienda Agricola Valentini Alberto - Tuscania
www.agriturismovalentini.com
Azienda Agricola Mariotti - Ischia di Castro
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Caseificio MaremmainTuscia di Francesca Manca
Montalto di Castro
www.caseificiomaremmaintuscia.it
Antica Tenuta Giovanna Azienda Agricola Biologica
Montalto di Castro
www.biotenuta.com
Azienda Francesco Orti - Canino
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Le BIRRE
+Trentanove I Stile di riferimento: Bianche
Alcool: 5,0% voI. - °Plato: 13 -IBU: 14
Area51 I Stile di riferimento: American Pale Aie
Alcool: 5,4% voI. - °Plato: 13,5 - IBU: 50
BIG ZOMBIE I Stile di riferimento: India Pale Aie
Alcool: 7,4% voI. - °Plato: 17 -IBU: 65
Agreste Fidelis I Stile di riferimento: Chrislmas Aie
Alcool: 8,7% voI. - °Plato: 17,7 - IBU: 42
Prenotazioni entro giovedì 8 gennaio - mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Euro 32 per adulti
Euro 13 per ragazzi da 7 a 12 anni
Info mobile 3663293030
Gianni Uggeri
