Viterbo CRONACA MANGERECCIA Ma la ricetta della pasta sfoglia con la crema...

 

Galette des rois

Gentile Barbara, ho letto con interesse il suo articolo sull'Epifania, articolo di piacevole lettura e scritto, oltre che in pregevole italiano (oggi, mi creda, una vera e propria rarità),  con una dovizia di particolari che incuriosisce ed affascina.

Peccato che altrettanta dovizia di particolari Lei non abbia dedicato alla pasta sfoglia, riempita di crema frangipane, chiamata in Francia "Galette des rois".

Le sarei grato, e credo non solo io, se di codesta accennata prelibatezza potesse fornirci la ricetta, magari farcita del buon gusto con cui ha scritto l'articolo.

Qualora decidesse di farlo La ringrazio fin da ora della cortesia e della disponibilità.

Con i migliori auguri La saluto.
Claudio Santella